山行日記 登山菜單

【登山菜單】|海鮮燕麥粥|零廚藝|輕量化| 15分鐘上桌

今天要來分享的是我的輕量化新菜單──海鮮燕麥粥。一般上山要煮的菜單,都建議在山下先實驗看看,以免發生在山上煮的時候發現不合胃口、烹煮太過複雜等狀況。尤其像這次是要把平常煮粥的白飯換成燕麥,若沒有在山下先實驗,上山發現真的不喜歡那就虧大了。畢竟雖然在山上也很想天天山珍海味豪華饗宴,但有時候確實需在美味程度和負重能力上取捨。

所幸這次實驗的結果我很滿意,燕麥粥有白米粥所沒有的香氣,口感上也不錯。營養上來看,生重100克的白米和燕麥皆可以帶來約360卡的熱量,但燕麥的蛋白質是白米的2倍,可以有更高飽足感並延遲飢餓感。以烹飪時間來說,燕麥煮5分鐘內即可食用了,若要從白米煮成粥則可能需要5倍以上的時間,還需要水源充足才能洗米。登山時,少背一點瓦斯、少用一點水、少花一點時間都可能帶來加倍的好處!

這道海鮮燕麥粥結合營養美味、輕量化、零廚藝、15分鐘上桌等各種登山菜單不可或缺的條件,實在是難得一見的好料理XD 快來看看怎麼煮吧!(興奮

料理基本資料

耗時:15分鐘內
食材總重量:65g/人 康寶海鮮總匯濃湯1/3包(15g)+麥片50g
難度:♡♡♡♡♥
所需器材:1湯鍋(一鍋到底!)、爐頭、瓦斯、個人餐具
烹煮條件:無特殊烹煮條件。一人份約需要400g水。

食材

必備:
– 康寶海鮮總匯濃湯1/3包/人
– 原味燕麥50g/人

加點料提點味:雞蛋1顆、肉鬆10g、蝦仁20-25g (約5-10隻看蝦子大小)、魷魚圈25g

事前準備

=可略=
一般上山前要用的肉/海鮮我會先煮熟冷凍,再用保冷袋及冷凍水當冰箱保存食材。可以省瓦斯延長保鮮避免沒煮熟的狀況。順便推薦一下迪卡儂10公升保鮮袋,雖然網站只標五小時感覺很廢XD 但我實測三次以上,搭配一罐冷凍冰水(融掉後還可以當行動水),第一天早上將食物從冰箱取出,都可以撐到第三天早上還是冰的狀態,保冷48小時無虞

上山烹煮流程

Step 1: 將50g的燕麥加入300g水,先將燕麥煮軟煮爛。
燕麥非常容易吸水,約50克的燕麥就可以煮成一碗近500g的粥。記得要不斷攪拌,燕麥軟了以後非常容易沾鍋燒焦。
(如果前一晚有剩飯,使用剩飯加水煮成米粥也可以哦!)

約煮5分鐘後,燕麥粥的形體(XD)就差不多跑出來了。燕麥已經變得爛爛的,燕麥和水也融合在一起了

Step 2: 加入100g水、康寶海鮮總匯濃湯粉(及蝦仁、魷魚)。 情況允許時,100g的水可用溫熱水,讓濃湯粉先融化會再倒入燕麥粥裡。接著繼續攪拌。讓燕麥的口感更軟,更像平常吃粥的感覺。若要加蛋,在最後關火前打個蛋進去即可。 在家試煮時加了蝦仁和魷魚,配著肉鬆吃,感覺根本是豪華級的海鮮粥阿(應該不是我標準太低吧…)! 最後讚嘆一下康寶濃湯,以前從不知道除了煮湯還能煮粥,而且根本完全不需要廚藝,人人都可以是廚師阿!

小心得

在山上冷冷的早晨,15分鐘內煮好海鮮燕麥粥,真的是方便又幸福。在山上吃的時候,山友都投以羨慕眼神。實在是太爽了啦!

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