【登山菜單】｜超豪華臘味飯｜一餐130g起｜不用保冰方便攜帶｜長天數縱走好夥伴

料理基本資料

所需時間：15分鐘 (無需事前準備)
食材總重量: 130g/人 (豪華版約200g/人)
難度：♡♡♡♥♥
所需器材：煎鍋, 水鍋, 爐頭, 瓦斯, 個人餐具
烹煮條件：只需要將乾燥飯泡開的水量，約200g/人。

食材

基本版食材
– 臘肉+鴛鴦腸各一 55-70g/人 (下圖為3-4人份的量)
– 乾燥飯 75g/人
– 調味料: 醬油及油膏看個人喜好添加

豪華加菜
– 雞蛋1顆 (+油)
– 青江菜

事前準備

若是要在長天數路線中煮臘肉飯，建議真空包裝上山再拆開來切。真空包裝在低溫環境下，可以保存更久，非常適合安排在長天數較後面天數的菜單。

若是馬上要烹煮，也可以在家裡先切好冷凍。

上山烹煮流程

當天因為食物太多，只煮了2人的份量，以下示範2人份的量哦！

Step 1: 將約300g的水和2人份的乾燥飯(約150g)倒入鍋中開始煮。

Step 2: 接著擺入鴛鴦腸和臘肉。蓋上蓋子讓飯和臘肉一起悶10分鐘。

[**豪華版才需要: 飯和肉差不多熟的時候，再加一點水放青菜再蒸一下]。

[**豪華版才需要: 另用煎鍋煎一顆蛋。]

Step 3: 起鍋前，先將臘肉和鴛鴦腸移開，依個人口味拌入油膏/醬油後，再擺回臘肉、鴛鴦腸(及青菜和荷包蛋)。就完成啦！

15分鐘就能完成這一道超豐盛的臘肉飯，賣相又好又下飯又方便攜帶，根本長天數縱走好夥伴！

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那天本來的爬山行程淪落為野餐團，大家帶了各種超爽的食物，根本在野外提早吃年夜飯。有臘味飯、貢丸金針花湯、高粱火烤烏魚子、鱈魚肝沙拉、水果和甜點草莓蛋糕。在野外吃飯就是這樣麻煩和快樂都加倍，爽！