【登山菜單】｜海帶芽蛋花湯｜零廚藝｜50g一人｜超輕量化｜加碼分享登山雞蛋攜帶秘訣！

沒有比在冷冷的山上喝一碗熱湯更舒服的事情了。喝湯還可以補充水分，畢竟一整天下來流失的水分，光靠喝水要補到足夠，有時滿困難的。而且湯是最簡單的料理，市面上乾料理包(康寶濃湯系列)比比皆是，一包2人份的湯包通常只要50g以下，平均一人只要25g，超符合輕量化原則。而且口味眾多，完全不擔心吃膩。任何湯再打顆蛋都是人間美味。

還有不少山友直接在湯裡加麵加飯加菜加肉的，湯直接可以變成主食，一鍋到底超方便。不過在爬山前三年天天吃泡麵吃到膩了以後，2020年起我們開始走一個輕奢侈路線，湯就是湯，是不能和主食混為一談的！雖然難免因此吃太好，準備太多而不符合輕量化的原則，不過在路線難度還可以承受之下，多背一點、吃好一點還是人類基本生存需求，必須的XD

料理基本資料

所需時間：10分鐘內
食材總重量：50g/人 (海帶芽1-5g + 蛋45g (不含調味料))
難度：♡♡♡♡♥
所需器材：1湯鍋, 1容器泡海帶芽用, 爐頭, 瓦斯, 個人餐具
烹煮條件：無。但如果是無活水源、行動水又不足的狀況下，不建議一餐用掉太多水煮湯。

食材

必備:
– 海帶芽1-5g
– 雞蛋1顆
– 鹽
– 鰹魚粉/雞湯塊

加點料提點味：薑絲

上山烹煮流程

Step 1:先將海帶芽泡水，約5-10分鐘會膨脹成10-15倍。同時準備煮水(並加入薑絲)。
Step 2:水滾後加入膨脹後的海帶芽，並加入適量鰹魚粉(約1g鰹魚粉:100g湯)。
Step 3:加入雞蛋。

以上海帶芽數量、水量、雞蛋數都無固定比例，要看個人喜歡湯多料少還是整鍋海帶芽和蛋很飽足的感覺。

加碼雞蛋攜帶方法

• 初級班
  直接使用蛋盒攜帶蛋，不過蛋盒裡可塞一些廚房紙巾或衛生紙 (或其他用的到的東西)，避免雞蛋和蛋盒有太多空間碰撞導致雞蛋破掉。
  
• 中級班
  用裝生米的容器(若剛好有要帶生米，塑膠罐、品客罐等都可以)在米中埋入雞蛋，利用生米包覆雞蛋減少碰撞達到保護的效果。先裝一些米在容器裡，再放一顆蛋再放一些米一直到裝滿容器。雞蛋可先用廚房紙巾或衛生紙包覆。再多一層保護效果。實測過有一顆蛋有些微裂痕，不過因為有紙巾包覆，沒有破到不可收拾還是可以用XD
  
• *進階班
  – 垃圾減量，不用煩惱蛋殼如何處理的方法 (最推薦！)。
  – 先打破雞蛋，就不怕被打破了！(咦

Step 1: 先去買206ml的AB優酪乳，喝完後洗淨晾乾。最推薦這個大小可以裝約4-5顆蛋，適合兩三天行程的雞蛋用量。
Step 2: 將生雞蛋打破並用漏斗將蛋裝進去即可。

在沒有保冷系統的狀況下，最好兩天內使用掉，還要注意天氣是否過熱導致保存期限縮短。因此我通常使用蛋盒加優酪乳罐兩種方法來攜帶，前3天可使用優酪乳罐內的雞蛋(有保冷系統或氣溫10度以下環境)，蛋盒內的蛋則用於第四天起的料理。不過要注意的是，罐子內的蛋，在經過整天行走晃動後，蛋白和蛋黃一定全混在一起，只能拿來煮蛋花湯，炒蛋等等，要煎荷包蛋是不可能的了XD