山行日記 登山菜單

【登山菜單】|咖哩飯|山上的滿漢大餐(浮誇)|10分鐘上桌

之前在山上吃咖哩飯為了省事,總是直接帶著200g咖哩包和白飯/乾燥飯上山直接加水就可以上桌。但後來思考了一下,怎麼可以浪費力氣帶著湯汁呢!?因此只要140g,而且用料實在又營養的自製咖哩包就這樣誕生了!

料理基本資料

所需時間:10分鐘 (事前準備約20分鐘)
食材總重量:240g/人 (自製咖哩包140g + 乾燥飯 100g)
難度:♡♡♡♥♥
所需器材:1炒鍋, 1湯鍋 (煮水用), 爐頭, 瓦斯, 個人餐具
烹煮條件:無特殊烹煮條件。用水量不多,約150ml一人即可。

食材

– 乾燥飯100g/人 (或生米75g/人,不過如果要加煮米,難度大概要加1.5顆星)
– 咖哩塊20g/人 (這次選用的是佛蒙特咖哩飯。更進階一點可用咖哩粉可以更加輕量化)
– 咖哩配菜包110g*/人 (紅蘿蔔10g、馬鈴薯30g、豬肉/雞肉 70g)
– 洋蔥10g
* (紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和肉的比例可依個人喜好調整)

事前準備

Step 1: 先將紅蘿蔔、馬鈴薯、肉塊都切成約一口的大小,用電鍋蒸熟或直接川燙煮熟。冷卻後冷凍保存。

Step 2: 洋蔥切圈後冷凍保存。咖哩塊分裝。

上山烹煮流程

Step 1: 湯鍋煮熱水並倒入乾燥飯中。

Step 2: 起油鍋將洋蔥炒香炒軟。(若有兩個爐頭1&2可同時進行)

Step 3: 將咖哩配菜包及咖哩塊加入炒鍋,並加入水(熱水尤佳)慢慢融化咖哩塊。

Step 4: 持續燉煮至變的濃稠即可。

小心得

不知道為什麼在山上吃到咖哩飯感覺總特別幸福。對我來說,在山上吃咖哩飯配著湯根本是吃滿漢大餐等級的快樂!除了事前需要一點準備外,在山上的烹煮流程簡單到完全不需要廚藝,只要買對喜歡的咖哩塊口味即可XD

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